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冷鲜肉爆发 双汇系破瓶颈找到一张王牌

记者 胡军华 发自上海

 

广西武鸣的春天,身条细长用来榨糖的甘蔗随处可见,甘蔗林边,猪肉还是最原始的销售模式。猪肉摊贩在公路边支起一个摊子,现杀现卖,到了下午,气温超过30度,没有冷藏的猪肉引来的苍蝇随手一抓就是。

冷鲜肉市场渗透率不高的中国南方地区,给双汇提供了难得的伸展拳脚的空间。

最新财报显示,双汇2014财年在中国市场的冷鲜肉销售点达到3.7万个,与上一年相比,大增约1万个。双汇发展(000895.SZ)生鲜冻品销售量达到149.52万吨,同比增长14.44%。

此前有市场人士对《第一财经日报》记者表示,预计双汇的业绩会出现“断崖式”下跌,但是2014年下半年,这一预测并没有成为现实。

不看好双汇并非空穴来风。双汇以肉制品起家,火腿肠做到全国老大,但是业绩增长遇到了瓶颈。2014年,双汇发展的低温和高温肉制品销量合计172.72万吨,同比仅增长了不到1%,营业收入不增反降,高温肉制品同比下滑0.16%,低温肉制品同比下滑0.83%。

这是自2011年以来,双汇发展首次出现肉制品业务收入下滑。双汇发展的关联公司万洲国际(00288.HK)对此表现解释说:“二零一四年我们中国业务的销量较去年增长0.6%。增长步伐较往年缓慢,这与中国经济增长放缓、铺张浪费及福利消费收紧相关。此外,中国消费者的消费方式及偏好从主要追求方便不断转向追求安全、健康、美味、个性化、多样化及高营养价值的产品。”

内部高管以及外部的市场人士已经向双汇系掌门人万隆进言,只要生产出来不用担心销售的时代已经一去不复返,双汇从生产型企业向品牌运营型企业转向刻不容缓。据说万隆听进去了这些“刺耳”的声音,但是转型并非朝夕之间即可实现,冷鲜肉的爆发为双汇转型争取了缓冲的时间。

双汇公关营销副总裁刘金涛介绍,像广西武鸣这样的地区,冷鲜肉的市场渗透率只有10%左右。南宁双汇已经在2014年正式投产,这个项目的总投资15亿元,预计年屠宰分割200万头生猪,年产肉制品10万吨,一期预计年销售收入32亿元以上。

四川绵阳是双汇在南方市场布局的另一个重要棋子。绵阳双汇总经理贺建民说,绵阳双汇比起南宁双汇来,进入市场的时间相对早一点,但是当地冷鲜肉的市场渗透率也只有20~30%左右,大片的空白市场等待开发。

长江以南地区2014年为双汇发展贡献的收入已经超过150亿元,这与三年前相比已有大幅提升。在双汇总部河南漯河,市场上基本是冷鲜肉,而广西武鸣双汇的冷鲜肉业务才刚开始。双汇发展长江以北2014年收入是300亿元左右。南方市场的规模还有不少提升空间。

去年,双汇系不止是在中国市场爆发,在美国市场也赚得盆满钵满。

截至二零一四年十二月三十一日止年度,美国猪肉市场受到猪流行性腹泻病毒(PEDv)的严重影响,导致美国市场生猪量减少。供应下降拉动猪价飙升,在年内创下历史最高价格,这为万隆带来了机会。2014年,万隆完成收购史密斯菲尔德,继而实现在香港上市,万洲国际财报显示,史密斯菲尔德于二零一四年的生鲜猪肉营业额贡献约62亿美元,上一年度仅为15亿美元左右,大幅暴增。另外,史密斯菲尔德大量养猪,生猪养殖业务的营业额自二零一三年的约2亿美元猛增至二零一四年约6亿美元。

除了冷鲜肉,史密斯菲尔德的业绩爆棚为双汇转型又提供了一重保障。但是美国的猪病不会年年都有,南方市场的新增业绩也不能一柱擎天,双汇的存量业务改革迫在眉睫。(完)

    整理:左朝阳

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